味は 　 2008/7/29 (火) 09:27:35 - 婆 - No.1217291255 ルビーノ、確かに個性のない味だね(笑)　見掛けは立派だけどそれほど甘くもないし。 でも、脇芽を摘んで2世・3世増殖中。右が2世、高さは1ｍ超えてます。奥が3世。 苗は一本買えば十分ですね。 BBも順調に成長中。 パンダは芯をムシに食われているみたいで、茶色くなっている。

サントリー恐るべし。 　 2008/7/29 (火) 00:17:39 - すと - No.1217258143 ルビーノ怖いよぉ（笑。プランターでそこまで育つトマトはないよね。 来年は２階の窓から収穫できる場所を選ぶだね。 サントリーのトマトって、遺伝子操作してるんじゃないかなぁ・・・。 単なる品種交雑とは思えない。神の領域を侵してるだよ。 サカタ、カネコ、タキイを完全に超えてると思う。資金力と技術力の差だね。 ＪＮ千葉のルビーノは、水涸れでしおれてしまいました。でも収穫してるよ。 シシリアンルージュと似た味。コクはシシリが上。シシリの味は濃厚でしつこいくらい。 ルビーノは酸味のないアイコって感じかなぁ。アイコほどの甘みはないよ。 サカタの自信作アイコの後発でサントリーが世に出した本気野菜だからねぇ。 ルビーノの苗は１ポット３００円台後半と高いので、早めに手に入れて掻いた脇目を 挿して増やすのがお得だね。夏子も１個だけ収穫しました。 肉質の歯ごたえ、舌触りは、夏子とルビーノが似ています。夏子の方が水分少ない。 生で食って美味いのはアイコだと思う。糖酸のバランスがいいね。 生食でも味の濃いドレッシングやマリネなら、ルビーノの方が良さそう。 アイコはサッパリ系、ルビーノはネットリ系。更にネットリなのがシシリって感じ。 大量に作る加熱用なら固定種の支柱要らずってことで夏子がいいかなぁ。 畑でつまみ食いするならアイコ。生で味付けするならルビーノでもシシリでも。 ところで、ルビーノは摘芯した方がいいみたい。 http://www.suntory.co.jp/flower/homegardens/guide/guide8.html サントリーはルビーノの他にも４品種出してるから、来年は一通り作ってみようかな。 http://www.suntory.co.jp/flower/homegardens/lineup/

屋根より高い 　 2008/7/28 (月) 18:04:55 - Moo - No.1217235638 　鯉のぼり〜♪っと〜(爆) 　婆さん、こうなりゃ行くところまで行くべよ。 　オラも来年はやってみよっかな〜

ご立派 　 2008/7/28 (月) 08:11:09 - 婆 - No.1217200269 ストさん、メロン凄いね〜。やれば出来る！って感じ(笑) で、ルビーノ・・・・もう合う支柱が無くなりました・・・。 使わなくなって転がしてあった物干し竿（しかも4ｍ）を支柱に代用。 途中から脇芽も摘まなくなったので、合計14段実が付いています。 しかも、まだまだ花芽が続々と咲いております・・・。 100個は軽い、って感じです。 上のほうは、揺さぶってでも取らないと手が届きません。

祝：メロンの成長 　 2008/7/27 (日) 11:21:50 - Moo - No.1217124397 　お〜 　それらしいじゃないですか！ 　初めてそれらしい丸っこい姿を拝ませていただいたような(笑) 　苦節１０年？やっと食えそうですね。 ＞梅雨時に雨に当てなければ大丈夫みたい。 　スイカみたいなもんなんすかね。 　スイカは少しぐらいの雨は平気だけど。 ＞古漬けみたいに発酵して酸っぱくなったのも好きじゃないしー。 　そうでしたか。 　オラは古漬けの酸っぱいのが大好きなんですよ。 　キムチも最低一週間は発酵させてから食う。 　梅干しは塩分少な目にして酸味が引き立つように作る。 　ザワークラウトも大好きで時々作ってますけど、特に発酵の進んだメチャ酸っぱいの が好みです。 　てなワケでナスのビネガー＆オイルに使うビネガーもチョー酸っぱいのを使用予定し てました。 　岩手のにたきこまは完全に倒れちまいました。 　中には主枝が左右の脇枝の重さで真ん中から割けてるのまで有る。 　実が地面にべったりくっついてるんだけど、あれで構わないのかな〜 　んま、ダメでも何もする気は無いんだけど(^^; 　雨が続くとの予報が出たんで、クローバーを再度種蒔き。 　今回は地面を熊手で削って倒れた枯れ草を除け、土を少し露出させてから蒔いた。 　午後からももうちょい蒔こうかな。

メロン順調 　 2008/7/26 (土) 20:08:41 - すと - No.1217070521 マルセイユメロンだす。 だいぶ大きくなりました。シマシマが愛らしい。 今んとこ、この程度の実が４つ。小さいのもチラホラ。 本葉３枚残して親蔓摘芯後、放任栽培継続中。 何とか食えるところまで行きそうな予感。 モナミレッドだす。 まだネットは現れず。果たして食えるや否や。 これは子蔓２本に１個ずつで栽培予定。 キューピッドメロンだす。 マルセイユメロン同様に摘芯して、その後放任中。 これはプリンスメロンに近い品種だと思うので、 おそらく食えるでしょう。成熟しても不味かったら 未熟なうちに収穫して漬け物にでもするだ。 メロンの漬け物は好物なのです。マクア瓜やハグラ瓜より美味いのだ。 どうやら梅雨時に雨に当てなければ大丈夫みたい。 梅雨の後半は、トンネルの外に蔓が伸びていたし〜。 定植を遅らせて、梅雨の後半に植え付ければ、路地でも何とかなるんじゃないかなぁ。 今年やってみるつもりだったんだけど、草刈りに追われて時期を逸してしまいました。 今から種蒔きじゃ、11月の収穫だからねぇ。ハウスで暖房しなきゃ無理っぽい。 昨日はやまやで、本場の輸入ピクルスを３種類購入。どれも美味くないよー。 っつーか、もともと野菜の酢漬けはあまり好みじゃないんだよね。 古漬けみたいに発酵して酸っぱくなったのも好きじゃないしー。 粕漬けは十分漬かったものでも好んで食べるんだけどねぇ。 で、ワインビネガを少なめにして、ワイン漬けにしてみようと思っちょります。 夏子は尻腐れ病発症。高温、水不足、石灰不足が原因だとか。 ここ１ヶ月近く、ろくに雨が降ってないからねぇ。今日は数時間畑で水撒き。 蛎殻天然石灰も大量散布。砂地なので水が溜まらん。 アイコ様は平気。マフィアは水涸れでしおれてしまった。キュウリは元気。 無支柱栽培のトマトって、根が浅いのかもね。さて、ナスの南蛮漬けに取りかかります。

余震が一度ありました 　 2008/7/25 (金) 07:29:21 - Moo - No.1216938242 　アジの南蛮漬け〜 　あれ、長く置くとアジの骨が柔らかくなって美味いんですよね。 　でも、あっと言う間に食っちゃうんでちっとも残らない。 　去年か一昨年に男鹿にイカ釣りに行ったときに、イカ釣り用のエサとして防波堤で 小アジを大量に釣ったんですわ。 　そんで余ったのを持ってきてカラアゲにした。 　で、食ってみたら不味いことよ。 　脂が全然のって無くてカスカス。そのくせ骨が硬い。 　アジも時期や場所で随分差があるもんなんですねぇ。 ＞半年後に食って下痢したら報告します 　了解。 　生きてたらついでに美味いか不味いかもお願いします(笑) 　ナスが着々と育っております。 　とは言ってもまだまだ上品で繊細な日本サイズ。 　今の倍ぐらいまでは育てたい。 　このところずっと雨なんで、これで晴れれば一挙に増大すると思われます。 　来週には収穫できる感じ。 ＞畑でほっぽろがしになってるかなー 　ほっぽろがしになってるよ〜 　見るのもイヤだ(笑) 　ナスって採るときに手にトゲが刺さるし、それに簡単にもげないじゃん。 　畑に行くときにハサミを忘れると収穫できないんで、自然とほっぽろがし状態。 　でも教えてもらったおかげでナスも役に立つんで嬉しいのだ。 　ビネガーはご存知ディジョンのマイユを使用予定・・酸っぱいのが好きなんどす。 　「３ヶ月後辺りが美味い」なんて特にエエでんな。 ＞大きな地震の割には被害が少なくてホッとしています。 　こっちもです。 　昨日、車庫を見たら天井に挟んであった廃材が落ちてた。 　この程度です。 　震度６って、そんなに大したことないっすね。 　ちょっと眼が覚めただけで、そのまま寝ちゃう震度と言うか(笑)

アジの南蛮漬け 　 2008/7/25 (金) 01:24:11 - すと - No.1216916651 ってあるよね。アジの唐揚げをだし汁と酢で漬けるアレです。 検索すると、冷蔵庫で４〜５日保存出来るって載ってるけど、 オラは数週間平気で食ってるだよ。殺菌も密封も何もせんで平気。 魚でそれだけ保つってことは、野菜を揚げて味付けして、 だし汁使わずに、ワイン＆ワインビネガに漬けて、多めのオリーブオイルで 蓋をしてやれば、数ヶ月保存可能じゃないのけ？ 殺菌、抜気、密封すれば、室温で永久保存可能かもかも？ そのうちにやってみますだ。半年後に食って下痢したら報告します（笑。

お見舞い 　 2008/7/24 (木) 22:54:09 - 桜舞神丸 - No.1216907649 地震見舞い、ありがとう御座います。 Ｍｏｏさんのほうも何事もなくて良かったですね。 昨夜は地震で抱きついてきた家内を暑いからと蹴飛ばし（爆） 会社へ行ってみたら、ビルメンの方が泊まっていて ストップしたエレベーターをいち早く直して頂くことが出来ました。 運の善し悪しで左右されますね。 大きな地震の割には被害が少なくてホッとしています。 １００ｋｍの厚い岩盤が均等に動いたのが幸いしたのでしょうか？ 日本沈没、Ｍｏｏさんも船を用意したほうが良さそうですよ（笑）

ナスの大きさとビネガー　と　地震見舞い 　 2008/7/24 (木) 13:56:06 - Yurie - No.1216875366 地震の被害を気にしてたけど、MOOっちょんのとこ、大丈夫でとりあえず良かっ た！！！！ 今年は、岩手の方々にとって、大変な年だよね・・・　精神的復帰が早いことを祈るば かりです。 　＞なすのオイル漬け 　表現が分かりにくかったらごめんなさいー。　大きくなりすぎなくても大丈夫です！ ほら、大量収穫って書いてあったし、柔らかいもんから食べていくから、大きくなりす ぎたもんは、畑でほっぽろがしになってるかなー　っと思いまして。それを利用した方 が大地の恵みに報いることができるんじゃないかと。 イタリアでは、ナスの種類もたくさんあるけど、日本の物と比べて、大きくって皮が厚 いので、同様に考えれば、大きく皮の固くなったナスの方が適してる可能性も高い。 　＞白ワインビネガー 　これもイタリアでは昔の人の知恵で、飲み残したワインを少しずつ集めて、そこに、 スパゲッティを入れて（乾麺のまま）、太陽が当たる窓際（縁側）に置く。 そうすると発酵して、ビネガーになる。　スパゲッティーを入れておくと、ビネガーに なるのが早いのと不純物が上に浮いてくるので、漉せば、料理用に使えるビネガーの誕 生。　サラダにかけたりには、味が落ちるので薦めないけど。 　でも、日本はワインの国ではないので、ワイン自体が高いですよねー。 　このナスのオイル漬け、白ワインビネガーがなかったら、白ワインを煮きって、米酢 を煮きってあわせた物で代用してる方もいらっしゃいましたよ。 　色味は、ナスの青さ（紫）が引き立つわけではないけど、揚げナスを煮て冷たくした ような色濃い黒っぽいカラーにはなりますよ（＾＾）

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